THƯ VIỆN SỐ CAO ĐẲNG Y TẾ HÀ NỘI

Tìm kiếm theo: Tác giả Nguyễn, Đỗ Quỳnh

Duyệt theo: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Hoặc nhập chữ cái đầu tiên:

Hiển thị kết quả từ 1 đến 7 của 7

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

Tác giả : Nguyễn, Đỗ Quỳnh (Lê, Thị Minh Thủy; Nguyễn, Văn Mười; Khoa Thuỷ sản, Trường Đại học Cần Thơ; Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Cần Thơ)

2022

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

2022

Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)

Tác giả : Nguyễn, Thị Như Hạ (Nguyễn, Đỗ Quỳnh; Trường Thủy sản; Trường Đại học Cần Thơ)

2023

Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)

Tác giả : Nguyễn, Thị Như Hạ (Nguyễn, Đỗ Quỳnh; Trường Thủy sản; Trường Đại học Cần Thơ)

2023

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) THEO QUY TRÌNH MỚI

Tác giả : Nguyễn, Đỗ Quỳnh (Nguyễn Lê Anh Đào)

2015

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da cá lóc (Channa striata) bằng pepsin

Tác giả : Trương, Thị Mộng Thu (Nguyễn, Đỗ Quỳnh; Trần, Thanh Trúc; Lê, Thị Minh Thủy.; Nghiên cứu sinh ngành Công nghệ Thực phẩm Khóa 2020, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ)

2021

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da cá lóc (Channa striata) bằng pepsin

Tác giả : Trương, Thị Mộng Thu (Nguyễn, Đỗ Quỳnh; Trần, Thanh Trúc; Lê, Thị Minh Thủy; Nghiên cứu sinh ngành Công nghệ Thực phẩm Khóa 2020, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ; Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ)

2021