Thông tin tài liệu
Thông tin siêu dữ liệu biểu ghi
| Trường DC | Giá trị | Ngôn ngữ |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Nguyễn Thị Ngọc Giang | |
| dc.contributor.other | Nguyễn Minh Thủy | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-19T04:42:30Z | - |
| dc.date.available | 2023-04-19T04:42:30Z | - |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.identifier.uri | http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/23716 | - |
| dc.language.iso | vi | |
| dc.language.iso | en | |
| dc.subject | Công nghệ sản xuất hầu hết các loại nước chấm lên men thường bao gồm hai giai đoạn: giai đoạn koji và giai đoạn moromi | |
| dc.title | Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến khả năng sinh enzyme amylase và protease từ Aspergillus oryzae trên koji nấm bào ngư (Pleurotus spp.) | |
| Bộ sưu tập | Xã hội | |
Danh sách tệp tin đính kèm:
