Thông tin tài liệu
| Nhan đề : | Tối ưu hóa quá trình lên men giấm vang khoai lang tím (Ipomoea batatas L.) và ổn định anthocyanin, hoạt tính chống oxy hoá trong quá trình tồn trữ |
| Tác giả : | Nguyễn Thị Mỹ Tuyền Ngô Văn Tài Lê Ngọc Vỉnh Nguyễn Minh Thủy |
| Năm xuất bản : | 2016 |
| URI: | http://lib.yhn.edu.vn/handle/YHN/27849 |
| Appears in Collections | Xã hội |
ABSTRACTS VIEWS
9
VIEWS & DOWNLOAD
38
Files in This Item:
